LA CASA DEL PROSCIUTTO DALMATA

La casa del prosciutto dalmata è il posto dove vi sarà servito un prodotto di produzione propria della famiglia Roca.

Questo giro gastronomico dalmata comincia in fattoria, o più precisamente nell’allevamento dei suini che favorisce quel gusto di “ fatto in casa” con le materie prime del posto, in questo caso la carne di suino e’ autoctona, propria della regione.  Dopo una piccola spiegazione sull’allevamento si procede nella fattoria tra animali come le anatre, le oche, le galline e i conigli. Il giro continua nelle vigne dove fate conoscenza con le varietà di uva dalmate. Alla fine si arriva agli ulivi sotto i quali si trovano i tavoli fatti con la pietra di Benkovac. Si fa una piccola pausa mentre degustate la grappa, il liquore di amarena per le signore e la grappa alle erbe per i signori. Dopo questa piccola pausa si procede verso una scalinata fatta di pietra che ci porta sulla piazzetta con il pozzo  e la casetta in pietra ricostruita in modo da imitare le vecchie case dell’epoca. Qui possiamo trovare un negozietto e la cucina all’aperto dove si prepara il vostro pranzo che vi sarà servito nella terrazza coperta e arredata con i tavoli in legno. Sempre qui si trova anche una casa che dietro le sue vecchie mura nasconde un impianto moderno per la preparazione di prosciutti, salumi e altri prodotti di carne suina. Alla fine rimane la visita alla vecchia osteria dove ogni ospite si sente a proprio agio, dove si beve vino fatto sul luogo, si mangia bene e abbondantemente, il tutto accompagnato da musica e canzoni che fanno sì che tutti riescano a rilassarsi e godersi un bel momento.

Vi consigliamo vivamente di visitare questo posto e se vi decidete, possiamo prenotare per voi.

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